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精选台北四大必吃锅物
发表日期:2020-07-29 03:57| 来源 :掌机发展| 点击数:811 次
【 台北美食 】冬天来啦!打边炉贵为冬日指定动作,来到台北当然不能错过当地的人气锅物。除了口碑老店的出色汤底、登陆台北的日本第一涮涮锅同样吸引。这幺多火锅选择,不如让新假期为大家送上精挑细选出来的四大必吃 台北锅物 !

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1) 排翅高汤养生锅畏公长生麻辣锅

今年2月份才开业的畏公,全店只有养生白汤及麻辣红汤两款汤底,但汤头来头不小,畏公的创办人是台湾湘菜老店彭园的第二代,养生白汤自彭园着名的谭家菜而来,原是用来煮鱼翅的高汤,现用在火锅上,不用大洒金钱也可享受排翅汤的精华。

精选台北四大必吃锅物
鸳鸯锅 每桌 NT100 / HK$27 养生白汤以数十种中药熬煮而成,餐厅抽风系统不俗, 用餐后身上不会有火锅的味道。

白汤养生红汤惹味

养生白汤以老母鸡、金华火腿、猪肚等 食材,再加上数十种中药熬製十多个小时而 成。红汤则选用冈山豆瓣、郫县豆瓣,再加 入三椒等熬煮,温辣顺口又不呛喉,加上美 国极黑牛、养生鲈鱼、手打大虾滑等上等配 料,绝对是暖胃的极品享受。

精选台北四大必吃锅物
严选日本带子 NT250 / HK$67
精选台北四大必吃锅物
养生鲜味鲈鱼 NT250 / HK$67 6款海鲜配料全都非常新鲜, 鲈鱼肉质嫩滑爽口。
精选台北四大必吃锅物
红灯笼、山水画、原木家具,餐厅环境古典雅緻。

地址:台北巿松山区南京东路四段 45 号

电话:886-2-8770 6111

营业时间:11am-11pm

Facebook 专页:畏公长生麻辣锅

交通:捷运台北小巨蛋站出步行约3分钟

2) 日本第一涮涮锅温野菜

在日本拥有超过300家分店、被誉为涮涮锅 第1品牌的温野菜,首间海外分店今年登陆台北 忠孝东路。任食放题价钱由NT599/HK$160 起,其中每位 NT799/HK$213的放题火锅,已 包括任点任食7款肉类、40款新鲜时蔬、1份黑 毛和牛、1份甜品及主食。汤底选择多

精选台北四大必吃锅物
餐桌间以竹帘间隔提升私隐度。
精选台北四大必吃锅物
竹筒鸡肉浆、青酱芝士鸡肉浆 加入软骨的竹筒鸡肉浆口感爽脆,在日本是受欢迎的温野菜名物。

 

 

精选台北四大必吃锅物
20款从台湾各地及日本直送的时蔬,于餐牌上都标示了来源。

温野菜另一特色是汤底选择 多样化,客人可以从四川风辣高 汤、豆乳高汤、月见寿喜高汤等 8种汤头中任选两种。每款高汤 皆搭配特定的主食,如豆乳汤搭 配的豆乳炖饭、四川辣汤搭配的 担担麵,并由店员为你即场煮製。

精选台北四大必吃锅物
招牌豆乳高汤充满豆香,汤头浓稠,表面凝结的豆皮令涮过的食材更顺滑可口。

地址:台北市大安区忠孝东路四段177号2楼

电话:886-2-2752 6301

营业时间:星期一至五5pm-11pm;星期六、日12nn-11:30pm

Facebook 专页:しゃぶしゃぶ温野菜

交通:捷运忠孝敦化站1号出口步行约2分钟

3) 非一般滋补鸡锅 叁和院

叁和院主打新派台菜,无论菜式、装潢上都创 意十足,老闆林奕欢邀请了知名厨师温国智担任顾 问,将传统台菜来个大变身。店内其中一道滋补名 物王牌霸王别鸡锅,在猪肚里塞入去骨的乌骨鸡代 替鳖鱼,再加入莲子、山药薏仁等清炖3小时,做法极考工夫。

精选台北四大必吃锅物
餐厅的装潢中西合璧,由 楼到 楼的主用餐区、吧桌,各有不同风格。
精选台北四大必吃锅物
霸王别鸡锅 NT777 / HK$207 此锅乃主厨料理,猪肚中包着乌骨鸡,汤水不油腻,且十分滋补。

卖相颠覆传统

极具创意的餐点卖相令人眼前一亮,如招牌菜五味九孔鲍,以甜筒造型现身,筒内的薯泥如香草雪糕,还有酸甜的凤梨粒,颠覆台菜给人的传统印象。人气刺猬叉烧包卖相可爱,大人看见都忍不住要点一客。

精选台北四大必吃锅物
五味九孔鲍 NT87 / HK$23(每份2只) 九孔鲍放在威化筒上弹牙鲜甜又有创意,从顶部吃下去, 味道层次分明、清爽开胃。
精选台北四大必吃锅物
刺猬叉烧包 NT137 / HK$37 卖相俏皮可爱,外皮酥脆,叉烧馅多汁滋味。

地址:台北市大安区忠孝东路四段101巷14号

电话:886-2-2731 3833

营业时间:星期一至四、日11:30am-1am;星期五、六11:30am-2:30am

网址

交通:捷运忠孝敦化站7号出口步行约6分钟

4) 明星也捧场 一兵一卒

精选台北四大必吃锅物
花蛤 NT180 / HK$48 花蛤以麻辣汤煮熟后更能突显鹹鲜。
精选台北四大必吃锅物
澎湖鱿鱼NT240 / HK$64 鱿鱼新鲜得仍会收缩,比香港的厚身富光泽,肉质Q弹,胶质丰富。
精选台北四大必吃锅物
美国安格斯牛小排 NT720 / HK$192

蔡依林、孙燕姿、玄彬都曾来过的明星火锅 店,胜在用料讲究,海鲜乃大厨每天从基隆渔港直 接入货,如澎湖鱿鱼、外海的花蛤及大虾等,鲜活 肥美,单吃或做成花枝丸或虾丸,爽弹不糊身,吃 得出掺粉不多。其他配料如台北少见的腐皮虾捲、 猪肉饼、芝心饼等,全由大厨自家製,久煮不烂,比香港的点心火锅更出色更有诚意。

精选台北四大必吃锅物

地址:台北市松山区光复北路98号2楼

电话:886-2-2578 9696

营业时间:星期一至五5pm-2am;星期六、日11am-2am

网址

交通:捷运台北小巨蛋站号出步行约10分钟

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