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使用不鏽钢餐具竟然有这些禁忌99%的人都不知道
发表日期:2020-06-18 04:09| 来源 :前瞻大事| 点击数:579 次

不鏽钢由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而製成。其金属性能良好,製成的器皿美观耐用。然而,不鏽钢厨具如果使用不当,重金属元素就会在人体中慢慢“累积”,危害健康。

使用不鏽钢餐具竟然有这些禁忌99%的人都不知道

1.忌贮存过酸、过硷的食物。

不鏽钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起複杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解释出。

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2.忌用强硷和强氧化製剂洗涤。

如硷水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”,从而侵蚀不鏽钢餐具,使其溶出有害元素。

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3.忌煮煎中草药。

因为中草药成分複杂,大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时,很易与不鏽钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性更大物质。

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4.不宜空烧。

因为不鏽钢较铁、铝製品导热係数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

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5.劣质的不要购买。

因为这样的不鏽钢餐具原料低劣,製作粗糙,含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。

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